A menudo denominado espresso, Express Coffee es una forma concentrada de café elaborada a alta presión. Es una forma rápida de preparar una bebida con el mismo sabor y aroma que la cerveza clásica. Además de su velocidad, Espresso cuenta con un sabor más fuerte y cargado de cafeína. La cerveza está hecha de los mismos frijoles que el café, pero está más finamente molido.
Aunque Espresso es una bebida de renombre, es solo uno de los muchos tipos de café. De hecho, hay casi 1500 sustancias químicas que interactúan para crear el sabor del café. Los matices de la elaboración de cerveza han estimulado discusiones detalladas entre los aficionados al café en todo el mundo.
La palabra espresso probablemente se acuñó para significar café que se elaboró en el lugar a solicitud de clientes. El término tiene varios significados diferentes en italiano, francés e inglés, y también está asociado con Italia. En los siglos XV y XVI, las cafeterías en el Medio Oriente eran imanes para los principales pensadores y académicos. En la década de 1700, el término se aplicó a una variedad de bebidas exóticas y se asoció con una cultura general de refinamiento.
La primera máquina de espresso comercial moderna fue patentada por Angelo Moriondo en 1884. Sin embargo, las primeras máquinas fueron cerveceros a granel que elaboraron más cafés que la cerveza moderna. Las máquinas de hoy usan agua caliente bajo presión para preparar la bebida.
La etimología de la palabra espresso es un misterio, pero se cree que la palabra proviene del latín exprimere, que significa presionar o exprimir. La cafetera moderna utiliza un proceso conocido como extracción aireada, en el que el agua caliente se forja a través de granos de café finamente molidos bajo presión. La cerveza resultante es un líquido altamente saborizado que se sirve en pequeños disparos concentrados. La capa superior de la toma es una crema, o una capa de espuma, que dura al menos 40 minutos.
El verdadero arte de café está en la mezcla de frijoles tostados, que requieren al menos 12 a 36 horas de descanso antes de ser molido. Al final, la cerveza resultante tiene varios sabores diferentes, desde ligeramente dulces hasta ligeramente amargo.
Titulo principal: ¿Qué es el café expreso y cómo se prepara?
